La vicedirectora de la Escuela Alfonsina Storni, María del Carmen Cantero, junto con sus alumnos, hace un par de años que vienen trabajando en un proyecto interno con el objetivo de que los chicos más grandes tengan un aprendizaje en lo laboral, a esa idea reformulada se la presentó a un concurso del Grupo Monsalvo. En principio, los jóvenes con capacidades diferentes fueron realizando trabajos de carpintería y panificación, entre otros, en forma de talleres con el fin de que al salir de la institución tengan la posibilidad de ingresar al mercado laboral en varios ámbitos.Con el correr del tiempo la docente fue informada de que la compañía Monsalvo realizaba un concurso con pensamientos hacia el futuro para los niños de hoy, simplemente esa era la consigna del proyecto que debiera ser presentado; de esta manera, Cantero junto con la FUDEBE reflejaron en el papel su idea de que los chicos principalmente hagan el oficio de panificación, en la cual realizan el pan y por sobretodo gran variedad de pastas (tallarines, ñoquis, ravioles, sorrentinos).
Finalmente, este proyecto fue el ganador y el premio vino hacia Las Rosas, el pedido fue el dinero para la compra de maquinas para la fabricación de pastas.
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